Noms latin
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Noms français
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Caractères de la famille
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Plantes herbacées vivaces, à souche bulbeuse, fasciculée-tuberculeuse ou fibreuse; Feuilles simples, presque toujours très entières, alternes, opposées, verticillées, ou toutes radicales, rarement nulles, sans stipules; Fleurs de couleurs variées, solitaires, en grappe, en panicule, ou en ombelle, hermaphrodites, régulières. Périanthe coloré, à 6 divisions pétaloïdes libres, ou soudées en corolle monopétale à 6 lobes ou dents; 6 étamines, opposées aux divisions du périanthe, insérées à la base de ces divisions ou sur le réceptacle; anthères à 2 loges s'ouvrant en dedans; 1 style simple, à 3 stigmates distincts ou soudés en un seul; ovaire libre; Fruit capsulaire, s'ouvrant par 3 valves qui portent leur cloison au milieu, à 3 loges contenant chacune 1, 2 ou plusieurs graines attachées à leur angle interne.
Près de 2000 espèces largement répandues dans les diverses régions du globe. La plupart se font remarquer par l'élégance, la splendeur ou le parfum de leurs fleurs. Tout le monde connaît le Lis, la Tulipe, la Jacinthe, dont les innombrables variétés sont le plus bel ornement des parterres au printemps. On sait la place importante que tiennent dans nos jardins potagers plusieurs espèces du genre Allium. Les bulbes et les racines de quelques autres étaient jadis employés comme purgatifs et diurétiques. Enfin quelques espèces exotiques sont encore mises à profit par la médecine et l'industrie.
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Caractères du genre
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ALLIUM Ail, Oignons
Etymologie : nom latin de ces plantes; du celtique all, chaud, âcre, brûlant (propriétés de l'ail). roseum : latin, rose
Plantes à bulbe tuniqué, exhalant la plupart une forte odeur alliacée; Feuilles toutes radicales, mais plus on moins longuement engainantes et paraissant alternes; Fleurs purpurines, violettes, blanches ou jaunes, pédicellées, en tète ou ombelle simple, terminale, enveloppée avant la floraison par une spathe membraneuse à 1 ou 2 valves; Périanthe marcescent, à 6 divisions libres ou soudées à la base, conniventes en cloche ou étalées en étoile, uninervées; Etamines insérées à la base des pétales, à filets plus ou moins élargis et souvent soudés entre eux à la base, simples ou à 3 pointes, celle du milieu portant l'anthère; Anthères mobiles, fixées au filet par leur dos; Style filiforme, court, à stigmate simple ou en tête subtrigone, rarement trifide; Fruit : capsule trigone, à loges contenant chacune 1-2 (rarement 3-6) graines noires arrondies ou anguleuses.
Environ 280 espèces habitant surtout les régions extratropicales de l'hémisphère boréal. Toutes sont irritantes, quelques-unes même vésicantes. Communes dans les cultures au printemps, elles communiquent au lait des animaux qui en mangent leur odeur désagréable. On cultive communément, pour l'art culinaire, l'Ail, le Poireau, l'Oignon, la Ciboulette, l'échalotte, la Civette et la Rocambole. Quelques autres font l'ornement des parterres.
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Caractères de l'espèce
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Plante : 15-80 cm, glabre, à forte odeur d'ail; bulbe moyen, ovoïde, entouré de nombreux bulbilles blancs, à tunique brune alvéolée; tige cylindrique, feuillée à la base; Feuilles : 3-5, linéaires canaliculées, larges de 5-12 mm, un peu denticulées-rudes au bord; Fleurs : rose vif, grandes, réunies en ombelles multiflores étalées, parfois bulbillifères; spathe à 3-5 lobes courts; pédicelle 2-3 fois plus longs que la fleur; périanthe de 10-12 mm, en cloche, à divisions elliptique-oblongues, à la fin scarieuses; étamines incluses, stigmate subaigu; Fruit : capsule incluse.
Habitat : champs, vignes, haies Période : avril juin Répartition : Région méditerranéenne France : dans le Midi et le Sud-Ouest jusque dans la Drôme, l'Aveyron, les Deux-Sèvres et la Vendée; Corse. Commune dans la région de l'olivier, rare ailleurs.
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Photo
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12/05/2008 Alpes-Maritimes : La Colle sur Loup : parc de la Guérinière : 90 m.
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Nom latin : |
Allium majale Cirillo
Allium permixtum Guss.
Molium roseum (L.) Fourr.
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Famille : |
Liliacées |
Nom français : |
Ail rose
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Couleur : |
Rouge
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Taille : |
15 - 80 cm |
Altitude : |
0 - 1000 m |
Floraison : |
Avril - Juin
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